跟着酷热夏日的样吃到来 ，街边果切逐步“炽热”了起来 。生果商家“交心”地将生果剥皮 、肚街躲藏切块 、边生装进小盒子 ，果切吃起来十分便利 。危险
但许多人都忽视了 ，样吃这看似夸姣的生果街边果切 ，很或许会让你拉肚子。肚街躲藏
安全危险一 。边生
霉变生果滥竽充数 。果切
生果烂了一点，危险不扔卖不了，样吃扔了又惋惜 。生果不扫除就会有“心思活络”的肚街躲藏商家把生果烂的部分切掉 ，留下看起来好的部分做效果切 ，以次充好 ，肉眼很难辨认出来。
食用霉变生果带来的健康危险较高 ：
致病性大肠杆菌会引起腹痛 、腹泻等胃肠炎症状；
金黄色葡萄球菌或许导致吐逆 、腹泻等症状；
霉菌也具有必定毒性 ，会导致人神经和内分泌紊乱、免疫抑制 、致癌致畸 、肝肾损害 、繁衍妨碍等；
真菌毒素损害也很大 ，比方展青霉素会导致食用者产生急/缓慢食物中毒 ，或许会呈现厌恶 、腹痛、腹泻等症状且具有致畸性和致癌性 ，黄曲霉毒素B1对人畜有激烈的致病性 、致癌性 ，毒性是砒霜的68倍，其对光、热较安稳 ，惯例烹调和加热法不易将其分化 ，人的原发性肝癌很或许与黄曲霉毒素有关 。
所以，生果蜕变不只是外表现象 ，还会悄然无声地渗透到各个部位 。最佳处理方式便是整个丢掉 ，被加工好的街边果切还真欠好分辩。
安全危险二 。
卫生状况堪忧。
咱们不知道现已切好的生果操作环境怎么 ，包含工作人员有没有仔细洗手消毒、有没有戴一次性手套 、生果有没有完全洗洁净后再剥皮、刀具和砧板是否洁净 、是否佩带口罩等 。
不仔细洗手 、切生果的一起看手机：手机外表遍及存在着表皮葡萄球菌 、大肠杆菌 、肠球菌 、念珠菌 、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌 ，很简单污染食物 。
生果不剥皮：有些生果尽管不吃皮 ，但也得先清洗后再剥皮。比方哈密瓜或许会带着李斯特菌，感染后会呈现吐逆、腹泻 、发烧 、肌肉酸痛 ，严峻的或许会导致昏倒 、休克和逝世 。
刀具和砧板不卫生：触摸了果皮的刀具和砧板不仔细清洗会繁殖细菌 ，再用来切果肉很或许会呈现穿插污染 ，触摸面积越大 ，越简单蜕变 。
没有佩带一次性口罩 ：咱们平常呼吸 、说话都会有许多飞沫，飞沫不只会添加呼吸道疾病传达的危险，也会污染食物 。
安全危险三 。
制作和寄存时刻不明 。
货摊上现已摆放好的果切 ，咱们并不清楚制作和寄存时刻 。生果蜕变的程度会跟着寄存时刻的延伸而添加，食用安全危险也会随之添加 。而且 ，相同环境下现已被切开的生果要比完好生果更简单繁殖细菌和蜕变 ，毕竟在生果切开的一会儿就现已被细菌包围了 。